Una dintre grijile constante ale oricărei zile se referă la prepararea unor feluri de mâncare, pe care le dorim sănătoase, ușor de făcut, și care să satisfacă gusturile și nevoile nutriționale ale fiecarui membru al familiei.
AQUI AHORA îți recomandă un fel de mâncare, integral sănătos, care poate fi folosit la orice masă principală a zilei: salata de ton cu germeni de lucernă.
Pentru 4 porții ai nevoie de o salată verde, un avocado, o conservă de ton în ulei – de buna calitate – câteva măsline, o tulpină de țelină, câteva fire de ceapă, o legătură de pătrunjel, 3-4 linguri de germeni de lucernă, foarte bine spălați.
Pentru sos, amestecă sucul de la o jumătate de lămâie – sau de la o lămâie întreagă – cu o jumătate de linguriță de sare de Himalaya și puțin piper. Nu este nevoie să adaugi ulei, întrucât tonul din conservă îl conține suficient.
Taie salata, ceapa, tija de țelină, în feliuțe subțiri, adaugă germenii, pătrunjelul tăiat mărunt, avocado bucăți – și adaugă sosul de lămâie cu sare. Amestecă-le pe toate preț de câteva secunde cu o lingură de lemn mai mare, pentru a evita oxidarea. Așează-le pe un platou, și pune deasupra bucățile de ton din conservă. Adaugă măslinele, și roșiile cherry tăiate în bucăți. Mai simplu de atât nu se poate!
O asemenea salată pe lângă faptul că are un gust foarte bun, vine cu beneficii importante pentru sănătate. Este una dintre salatele mele preferate – spune nutriționistul AQUI AHORA – de aceea o recomand cu încântare pentru familiile cu copii, pentru că este mai greu să-i determini pe aceștia să mănânce alimente verzi, al căror gust să le și placă. În fiecare zi sunt întrebată la cabinet de către mămici, cum să procedeze să-i convingă pe copii să mănânce legume și zarzavaturi. Ei bine, această salată va fi devorată de către aceștia, pentru că este gustoasă și acoperă perfect nevoile lor nutritive. Cu seleniul pe care îl conține, omega 3 și vitamina B, consider tonul, ”vedeta” preparatului. Avocado are grăsimi sănătoase, ceea ce îl face util pentru inimă, vasele de sânge, combaterea celulitei și a retenției de apă. Este și o sursă foarte bună de antioxidanți.
Ceea ce aduce un spor de valoare acestei salate sunt germenii de lucernă, considerați un superaliment. Aceștia au un conținut foarte ridicat de calciu, enzime și antioxidanți, iar studiile științifice recente au evidențiat acțiunea lor antitumorală. Pentru a avea o imagine completă asupra acestora, citește Germenii de lucernă – vindecătorul cu o mie de proprietăţi, pentru cele mai noi concluzii științifice despre germenii de lucernă.
Consultantul AQUI AHORA, pledează pentru adăugarea în această salată, ca de altfel în orice salată, a germenilor de lucernă, cu amendamentul că doar femeile însărcinate și pacienții cu lupus trebuie să-i evite.
Articol scris de Adriana Caranfil
Sursa foto: foodandwine.com