Parmigiana face parte din tradiţia culinară italiană, alături de lasagna, de pizza sau alte bunătăţi. Numele ar avea legătură cu parmezanul ras, dar faptul că a început să fie gătită în zona oraşului …
Zacusca, din delicatesă în coșmar
Familiile se grăbesc să cumpere gogoşari, ardei, vinete, se cumpără borcane, se pregăteşte amestecul cu oţet, se schimbă reţete care mai de care mai bune şi se burduşesc cămările. Conservele pentru ia…
Vinete cu oregano conservate pentru iarnă
Nu denigrăm faimoasa noastră zacuscă, dar de la o anumită vârstă începem să avem probleme cu stomacul, căpătăm gastrite, suferim de balonări, de arsuri, luăm medicamente, pastile de tot felul pentru a…
Vinete coapte în sos de roșii
Curăță de coajă doua vinete mari, bine coapte și care să nu aibă multe semințe. Taie-le in felii groase și prăjește-le preț de câteva minute, pe ambele părți, în ulei de măsline de bună calitate. Pune…
Vinete şi dovlecei, o mâncare ce scade colesterolul
Bucătăria mediteraneeană e apreciată în lume, pentru că oferă un echilibru nutriţional sănătos! Legumele și verdeţurile, ocupă un loc principal! Condimentate în fel şi chip, ele sunt pe mesele tuturor…
Bărcuţe de vinete – rețetă care te satură, fără să te îngrașe
Bucătăria italiană este vestită pentru modul sănătos şi complet de a îmbina elementele culinare. Te saturi, dar nu te-ngraşi! Abundă legumele, verdeţurile şi brânzeturile, iar uleiul de măsline şi mir…