Procedeu spaniol de origine arabă, escabeche este o modalitate de marinare, o tehnică de preparare și conservare a alimentelor, carne, pește, dar și verdețuri. Pe de altă parte, în ultima vreme, denum…
Hamsii marinate
Laudă peştelui! De orice tip, chiar dacă-i mititel, mai ales dacă e peşte albastru! Din aceeaşi familie cu scrumbiile şi sardinele, hamsiile, bogate în Omega 3, reuşesc performanţa de a scădea coleste…