Se consumă mai mult iarna, îmbogăţită cu hrean sau condimentată doar cu ulei şi oţet.
Dar iată şi o reţetă estivală, numai bună de preparat pentru a ne pune la punct sărurile minerale pierdute odată cu valul de căldură.
Ce conţine sfecla roşie şi de ce e bună pentru organism?
- potasiu – contribuie la buna funcţionare a inimii şi întăreşte musculatura
- mangan – întăreşte oasele, venele, sistemul imunitar şi reglează nivelul de glicemie
- vitamina C, acid folic şi magneziu – elemente care previn anemia şi contribuie la absorbţia proteinelor şi carbohidraţilor
- betaină– un aminoacid care protejează de tumoare la colon şi la stomac
Conţinutul mare de fibre face ca sfecla roşie să fie un aliat al bunei digestii, iar caloriile puţine îi atrag pe cei care doresc să slăbească sau să se menţină în formă.
Reţeta de salată estivală de sfeclă roșie
- sfeclă roşie, fiartă în propria coajă. Nu se aruncă apa în care a fiert
- un măr
- o căpăţână de salată verde
- 100 grame nuci sau alune
- sare, ulei şi piper după gust
- două linguriţe de zahăr
- trei linguriţe de oţet de mere
Se curăţă de coajă sfecla roşie, se taie cubuleţe şi se pune într-un castron. Se adaugă mărul, curăţat şi el şi tăiat cuburi, salata verde spălată şi ruptă cu mâna, nucile sau alunele.
Se prepară un sos din ulei, oţet, sare şi vreo două linguri din apa în care a fiert sfecla şi se condimentează salata. Se pot adăuga bucăţele de brânză telemea.
O salată simplu de preparat, dar nutritivă, căci, ca orice aliment bogat în fibre sfecla satură repede şi este plină de vitamine şi minerale. Este suficientă chiar şi pentru masa de prânz la serviciu, pentru că asigură toate elementele necesare continuării unei zile toride de vară.
Interviu realizat de Cerasela Adamache
________________________________________________
Vrei să adopți un stil de viață sănătos, să fii la adăpost de bolile grave ale civilizației?
Vrei să începi chiar de azi și nu știi cum?
Comandă cea mai recentă apariție editorială ”Secrete pentru o viață fără cancer”, în care cercetătorul Ștefan Manea, personalitate de primă mărime a fitoterapiei românești, te ghidează pas cu pas!
Doar 19 lei sau gratis la o comandă de 200 lei de pe site-ul HOFIGAL!
Intră aici http://www.hofigal.eu/secrete-pentru-o-viata-fara-cancer-291.html și comandă acum!
Articol scris de Iuliana Zamfir
Sursa foto – Toast